Timbre : 2023 LE RAISIN

Le raisin : c'est le fruit de la vigne cultivée (Vitis vinifera), le plus cultivé au monde. Il se présente sous la forme de grappes composées de nombreux grains, qui sont sur le plan botanique des "baies", de petite taille et de couleur claire, pour le raisin blanc (verdâtre, jaunâtre, jaune doré), ou plus foncée, pour le raisin rouge (mauve, rose ou noir-violet). Il sert surtout à la fabrication du vin à partir de son jus fermenté (raisin de cuve), mais il se consomme également comme fruit, soit frais, le raisin de table, soit sec, le raisin sec utilisé surtout en pâtisserie ou en cuisine, il se consomme aussi en jus de raisin. Des baies, l'on extrait également l'huile de pépins de raisin. Il existe des centaines d'espèces, sous-espèces, variétés et surtout cépages et donc de raisins, parmi lesquels on distingue les cépages de cuve, blancs ou rouges, et les cépages de table.