Timbre à date 1er jour

Conçu par : Isabelle Simler

2022 Acacia à gomme

N°WT : AUTOAD-2022-51
Description Provenant du carnet de 12 timbres "lettre verte" illustré par des gourmandises
Commentaire

L'acacia à gomme et les boules de gomme : l'acacia est un genre d'arbres et arbustes, appartenant à la famille des Fabaceae, produisant de la gomme arabique. Cette gomme provient essentiellement de l'acacia du Sénégal (Senegalia senegal, ou sève d'acacia). Elle est connue depuis la troisième dynastie égyptienne (2650 av.J.-C.), c'est une matière première essentielle pour l'industrie agro-alimentaire et sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes.La gomme d'acacia donne la texture caoutchouteuse au chewing-gum, qui enrobe bon nombre de bonbons, de dragées mais aussi de comprimés de médicaments. Elle entre dans la composition de produits alimentaires pour sa richesse en fibres alimentaires naturelles, végétales et bio. Elle a l'avantage de ne pas coller aux dents et de ne pas provoquer de caries.

En savoir plus sur Wikipédia : Acacia à gomme

Mots clefs confiseries - acacia - guimauve - arbustes - fabacées -

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