Timbre : 2020 Fleur d'oranger

La fleur d'oranger ou fleur d'oranger amer est la fleur blanche parfumée du bigaradier (Citrus aurantium), matière première de l’eau de fleur d'oranger (à ne pas confondre avec l'essence de fleurs d'orangers, huile essentielle obtenue à partir de fleurs d’oranger doux (Citrus sinensis) et de l'essence de néroli. Le bigaradier, oranger amer ou oranger de Séville (Citrus aurantium est une espèce d'arbres de la famille des Rutaceae - agrumes). Le fruit, la bigarade ou orange amère, les feuilles, les rameaux et la fleur parfumée ont de nombreuses applications pharmaceutiques, alimentaires et en parfumerie, mais c'est également un porte-greffe pour d'autres agrumes et un arbre décoratif. C'est à l'origine un hybride entre le pamplemoussier Citrus maxima et le mandarinier Citrus reticulata. Le bigaradier est un petit arbre de 3 à 10 m, épineux, à feuilles persistantes, à fleurs très odorantes, aux fruits comestibles, mais amers. Il est rustique parmi les agrumes, résistant, il peut vivre jusqu'à 600 ans. Il est tolérant aux sols passagèrement détrempés ou calcaires, il préfère un climat chaud mais supporte des gels épisodiques jusqu'à - 6 °C, qui sont destructeurs de l'oranger doux ou du citronnier. Les fleurs d'oranger amer sont hermaphrodites, axillaires, blanches parfois roses et très odorantes. Avec 3,75 cm de large, elles sont plus grandes que celles de l'oranger doux. Elles fleurissent en avril autour de la Méditerranée, février, mars en Inde. Selon les variétés le fruit est plus ou moins rugueux et plat, la pulpe (contenue dans 10 à 12 quartiers) est amère. Il est plus petit (7 à 8 cm de diamètre) que l'orange douce, de couleur orange parfois teintée de vert ou de jaune. Il contient beaucoup de pépins.