Timbre : 2020 Gastronomie traditionnelle méditerranéenne

L’Union EUROMed Postal a été établie à Rome, le 15 mars 2011, par 14 opérateurs postaux issus de la région méditerranéenne sous l'égide de l'Union Postale Universelle. Elle regroupe 21 pays en 2019. EUROMed Postal lance à partir du 8 juillet 2019, son premier Concours Philatélique du plus beau timbre EUROMed Postal de l’année. EUROMed Postal effectuent une émission annuelle sur un sujet commun. Après la "Conférence Euromed Postal" (2009) ; les "Poissons de Méditerranée" (2016) ; les "Arbres de Méditerranée" (2017), les "maisons de Méditerranée" (2018) et les "Costumes de Méditerranée" (2019) ; c’est la "Gastronomie traditionnelle méditerranéenne" qui a été retenue.

La cuisine de la Provence méditerranéenne est avant tout une cuisine liée aux produits de la pêche (maritime ou fluviale), de l'élevage (viande des troupeaux ovin ou bovin) et du terroir (blé, riz, huile, vin). La gastronomie maritime de la Méditerranée française, est surtout un plat traditionnel marseillais…c'est la vraie "Bouillabaisse". C'est un ragoût, cuit dans l'eau ou du vin blanc, relevé d'ail, d'huile d'olive ou encore de safran, est servi en deux temps : la soupe d’abord et les poissons ensuite. La soupe de poissons se mange avec des croûtons de pains aillés, tartinés de rouille, mouillés d'huile d'olive et de pommes de terre bouillies.