Timbre : 2018 Soucis

Le souci : c'est une espèce de plante herbacée pérenne à courte vie souvent cultivée comme annuelle, à fleurs jaunes ou jaune orangé, dont la floraison commence aux premiers jours du printemps et peut durer presque toute l'année. Il est parfois appelé "souci des jardins". L'origine du nom français vient du bas latin "solsequier", qui signifie "qui suit le soleil" car les inflorescences du souci s'ouvrent à l’ascension de l'astre du jour. Très commun dans les régions méditerranéennes, le souci officinal croît dans la plupart des jardins et des friches sans avoir besoin d'y être semé, le vent faisant office de jardinier. Ses graines survivent à des froids importants (−25 °C). Le "souci des champs" ("souci sauvage", ou "souci des vignes"), est plus petit, avec des graines du centre un peu différentes, mais avec les mêmes propriétés que le souci officinal. C'est une plante tinctoriale, d'utilisation domestique, il fournit une couleur jaune crème, obtenue par une décoction de ses fleurs. Il fournit également une source de colorant alimentaire non toxique, notamment utilisé pour foncer les beurres. C'est également une plante comestible (jeunes feuilles, capitule frais ou séché).

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