Timbre : 2017 Plateaux crémeux de fromages

Numéros & Dates
N° Philatelix -
N° Michel 6799
Date d'émission 05/08/2017
Date de retrait 31/08/2019
Classements
Groupe

Le goût - Les sens 2017

Catégorie

Autoadhésifs

Familles

Usage

Lettre verte 20 g

Régions

-

Départements

-

Description: Provenant du carnet sur le goût - Les sens

Commentaire: Plateaux crémeux de fromages : le fromage est un produit vivant, dont les caractéristiques gustatives dépendent de nombreux facteurs : l’espèce animale, son alimentation, le traitement du lait et du caillé et l'affinage. La mise en bouche permet aussi de découvrir les

saveurs du fromage (salé, sucré, amer, acide, umami) et d’affiner les arômes perçus lors de l’examen olfactif, puisqu’un fromage n’a pas toujours le goût que laisse présager son odeur (on pense par exemple au munster, doux en bouche mais aux effluves puissants !).

Mes timbres & notes personnelles